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制作单位:秦皇岛开发区锦发大酒店(西港路中段冶金厂南门)晓晓炸排骨 创建以来,以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序,***用焖、炸、熏、烤等独特技法,制成种类繁多的熟食制品。其中油炸排骨现制现卖,为店中畅 销品种。成品红黄明亮,外脆里香、味美醇香,老少皆宜。
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煎饼合子的原料均产于秦皇岛市,其地方特色不言而喻。孟和尚粉肠1886年创于北京的孟和尚粉肠,于1938年由孟兆义迁来秦皇岛市。因孟吃素,人称“孟和尚”。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,深受当地人及津京、东北等地广大游客喜爱。
推荐:在秦皇岛市山海关天心胡同22号的***回记糕点部可以品尝到。北戴河晓晓炸排骨 创建以来,以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序,***用焖、炸、熏、烤等独特技法,制成种类繁多的熟食制品。其中油炸排骨现制现卖,为店中畅销品种。
长城饽椤饼:长城饽椤饼源于明朝,传说是戚继光将军为了改善士兵生活而创制。这种食品使用长城沿线的饽椤叶包裹,内馅为淀粉制皮,三鲜为馅,饼皮半透明,散发着饽椤叶的清香。如今,这种美食已经传至日本。四条包子:四条包子铺是秦皇岛的一家老字号企业,成立于1958年。因其位于古城山海关的四条街上而得名。
抗倭大将戚继光曾镇守山海关,相传戚继光所率领的江南兵士吃不惯北方菜肴,各个骨瘦如柴,有人便***摘长城沿线的饽椤树叶内裹淀粉作皮,以三鲜为馅制成饽椤叶饼,饼皮隐约透明,味道鲜美而又散发饽椤叶沁人的清香,成为士兵们的最爱。终于大败了倭寇。
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